厚いとは？/ セントラルファイナンス
[ 620] 瓶詰ウニの瓶はなぜ厚い？ | エキサイトニュース
[引用サイト] http://www.excite.co.jp/News/bit/00091135663309.html
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何気ない毎日の中でちょっとした贅沢がしたくなることがある。いわゆるプチ贅沢というものだが、私の場合は食べ物である。この間も長野産の天日干しぜんまいを1500円で購入。全部煮付けてもあっという間に食べてしまうだろう量。普段はその10分の１の値段のものを食べているけれど無性に食べたくなって買ってしまった。ちょっと地味な嗜好ではあるが、やはり美味しいものはおいしい。そんな私のプチ贅沢品の中に粒ウニの瓶詰がある。この瓶詰ウニ、お値段の幅も広く、お高いものはめちゃくちゃ高い。さすがに一瓶で2000円以上のものには簡単には手がでないので未経験ではあるが、とにかくとても美味しそうである。ところで、アルコール漬けのウニの瓶詰は、山口県が発祥の地だというのをご存知だろうか。萩を中心とする北浦地区は、全国有数のウニの産地で縄文時代の貝塚からもウニのトゲが発見されているんだそうだ。山口県では、ウニが豊富にとれたこともあって、塩漬けなどの加工もかなり以前からおこなわれていたらしい。そんな山口でウニをアルコールで漬けるようになったのは明治初期のこと。玄界灘の東隅に位置する響灘に浮かぶ六連島という小島で英国人の船員がお酒の席でうっかり誤ってウニの小鉢にジンをこぼしてしまったのだそうだ。そして、それをそのまま食べみるとこれが思いもよらず美味だった、というところからアルコールに漬けるという新しいウニの食べ方が生まれたと言われている。ウニの瓶詰めといえば、妙に気になるのがあの瓶の厚さである。他の瓶詰を圧倒するあの厚さにはどんな意味があるのか。北浦海岸の近くで明治17年からウニ加工をしているという中嶋商店のご主人にお話を聞いてみた。「うちが創業したころはまだ塩漬けのウニだったようです。ウニの瓶詰が厚いのはウニがキレイに見えるということもあるんですが、中身を少しでも大きく見せたいということもあるんですよ。今、中瓶は70ｇなんですが、昭和57,8年頃までは80g入れてました。私は家を継いで30年ほどになるけど、今ほどは厚くはなかったですよ。時代と共に少しずつ厚くなったんですね。同じ瓶の大きさでもガラスが厚くなると量が減らせますから」中身が70gの瓶は、瓶全体でどのくらいの重さになるのかも聞いてみると、「う〜ん、測ったことないからねぇ。ちょっと待ってね、計ってみますね。あっ320ｇ強。意外と重いねぇ」と中嶋さん。かつては瓶じゃなく、アクリル樹脂とか他の素材の容器も考えた時代もあったのだそうだが、やはり見た目が劣るということで、瓶詰ウニ全体の動きとしてこの形に落ち着いているのだとか。瓶が七角形なのもガラスの屈折などでよりキレイに美味しそうに見えるようにという配慮なのだそうです。（こや） エキサイトブログユーザーならブックマークレット機能を利用してこのページにトラックバックできます。 |
[ 621] Amazon.co.jp： お厚いのがお好き?: お厚いのがお好き?スタッフ: 本
[引用サイト] http://www.amazon.co.jp/a??a??a??a?Ra??a??a\?a??-a?1a??a??a??/dp/4594042023
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あの隠れた名深夜番組「お厚いのがお好き？」の単行本化。こんな名著を読まないなんて、人生を絶対損している！ということで、世界で最も難しい本を、世界で最も易しく読み解いてしまう。"気になる名著"が"読んだ気になる"ような「気になる本」というかあらすじ本がちょっとしたブーム（？）。だがしかし、この本は一味違う。だって、「女子アナで読み解くサルトル」「花火で読み解くハイデガー」「日光金谷ホテルで読み解くプルースト」ですよ！名著どころじゃないですよ！どんな角度から読み解いてんじゃ！？「なんでやねん」(by ニーチェ)と、つっこみながら半笑いでどっぷりとはまります。イラストもフジテレビ的なアンニュイさで一層独特の世界観を作ってます。主に哲学書が多いのだが、こんなにも哲学が面白いとは思わなかった。そのくらいわかりやすいし、読み解く際の流れも秀逸。読んだ気になるというよりは、名著の総集編かつ予告編と言う感じで、お厚い世界へのきっかけを作ってくれます。（実際に扱われた名著を数冊買って読みました）本の見た目も質感もシンプルかつ重厚で良し。インテリアとしてもどうぞ。。。。さぁ活字の闇を彷徨いなさい、厚い本の世界に。。。ちなみに、単行本化するならDVD化してくれ！というのが本音。番組を忠実に再現しているが、やっぱ番組のほうが単行本の１００倍は面白いぞ！単行本を見たらなおさらそう思った次第です。フジテレビどうか一つ。 フジテレビ系で木曜深夜放送されていた世界の名著をわかりやすく身近なもので解説した番組の単行本化。しかし、難しい厚い本を、映像と身近な例を通して簡単に伝えるというプレゼンテーション的番組だったため、わざわざ単行本化してしまったことに対して星３つ。番組を見ていない人は買っても面白さが半減してしまうのではないかと思います。DVDなどの映像で欲しかった気がします。内容は、実際に放送中に使用されていた挿絵が使用されており、番組を見ていた方は楽しめます。しかし、全放送分が載っているわけではないので、お気に入りの回がないかもしれません。書籍データに載っていないようなので列挙しておきます。・ラーメンで読み解くマキャベリの「君主論」・ダイエットで読み解くニーチェの「ツァラトゥストラはかく語りき」・コンビニ業界で読み解く孫子の「兵法」・エンターテインメントで読み解くパスカルの「パンセ」・女子アナで読み解くサルトルの「存在と無」・テレビ業界で読み解くフロイトの「精神分析入門」・グラビアアイドルで読み解くプラトンの「饗宴」・六本木ヒルズで読み解くモンテスキューの「法の精神」・駅弁で読み解くソシュールの「一般言語学講義」・お笑い芸人で読み解くドストエフスキーの「罪と罰」・日光金谷ホテルで読み解くプルーストの「失われた時を求めて」・ペットで読み解くヘーゲルの「精神現象学」・腕時計で読み解くアダム・スミスの「国富論」・カメラで読み解くキルケゴールの「あれか これか」・バスガイドで読み解く宮本武蔵の「五輪書」・花火で読み解くハイデガーの「存在と時間」・アミューズメントパークで読み解くベンサムの「道徳及び立法の原理序論」・グルメで読み解く福沢諭吉の「学問のすすめ」・占いで読み解くカフカの「城」・ホテイチで読み解く羅貫中の「三国志演義」以上が載っています。購入の際の参考にどうぞ。 終わってしまったフジの深夜番組が単行本化された本です。すごく好きでよく見てました。ファンも多くＤＶＤ化を叫ぶ声が多いらしいこの番組。書籍は番組で使われたイラストが多数掲載されていて、おもしろかったです。でも、やっぱり再放送かＤＶＤ化してほしい！番組を知らない人は単行本だけではやっぱり難しいと思うし、映像の時のようなあのわかりやすさが伝わりきらないと思うので、星４つにしました。でもほんとに面白い本です。本屋でも平積みで最後の一冊になってました。 ※ 「この商品について語る」では、「この商品について語る」ガイドライン等に基づき、評価の高低等にかかわらず、お客様の自由な投稿を掲載しています。商品のご購入の際はお客様自身でご判断下さい。 製品詳細ページやサーチ結果を表示した後、興味のあるページに戻る簡単な方法についてはここを参照してください。右の列には、ショッピングセッションのお役立ち情報が表示されます。 |
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