られるとは？/ キャッシュワン
[ 142] られる
[引用サイト] http://homepage1.nifty.com/kmiya/rare.html
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日本語の「られる」は受動だけでなく自発や可能などいろいろな意味を表すことができます。英語の受動態は項の増減からみると目的語を主語に昇格させて項を減ずる働きをしていますが日本語の「られる」は項を減ずる場合にも使われますが、項をさらに付け加えるような場合にも援用されます。どうも日本語の「られる」は英語のbe + 過去分詞形で表される受動態とは１対１に対応していないことがわかります。このような特徴を持った「られる」を具体的に見てみましょう。 (1b)は(1a)の受動態です。(1a)の主語である「ケン」と目的語である「リサ」を入れ替えたようなものです。この場合、(1a)で主語であった「ケン」は斜格を帯びていて省略が可能です。(1c)のように「ケンに」を省略しても文法的な文ができます。このような「られる」は英語の受動態とほぼ並行的です。ほぼと条件をつけているのは日本語では(1a)を受動態にする場合は(1b)のように主語に昇格した名詞句は一般的に「は」格で表すのが一般的であるからです。英語ではこのような区別を形態的には行いませんからまったく英語と日本語とが並行的であるということはいえません。つぎに項を増やす次のような「られる」を考えてみましょう。 (2a)は名詞句を１つとる１項述語です。英語の場合は１項述語で表現されている文は自動詞ですから受動態にはすることができません。しかし日本語では別の項を追加して(2b)のように表現することができます。間接受動態とか被害受身といわれるものです。このような「られる」は「に」格で表されている名詞句を「によって」に置き換えると非文が生じてしまいます。(2c)が非文なのは(2b)の「に」格で表されていた名詞句が「によって」に置き換えられてしまったためです。さらに純然たる間接受動態と呼ばれる次のような例を考えて見ましょう。 (3b)は「リサ」と「ケンの頭」の２つの項からなる能動態の文です。この「ケンの頭」の所有格の「ケン」を主語にもってきたのが(3b)の受動態です。「ケン」と「ケンの頭」は全体対部分の関係になっています。一方、(3d)は「ケン」と「ケンの本」との関係で全体対部分の関係にはなっていません。「ケンの本」は単にケンの所有物であるだけです。これらいずれも「られる」で表されているのですが、項の減少は生じていません。このように日本語の「られる」はいろいろなものを表すことが可能です。英語のbe + 過去分詞と完全に並行的ではありません。とは言ってもそのような表現方法が英語や他の言語にないというわけではありません。必ず(2b)や(3b)の表現形式はそんざいするのです。単に英語でそのような表現をbe + 過去分詞で表現しないというだけの話なのです。他の言語でも同じ事がいえます。 |
[ 143] 賞味期限切れでも食べられる？〜朝食編〜 - ［家庭の医学］All About
[引用サイト] http://allabout.co.jp/health/familymedicine/closeup/CU20080520P/
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「食の安全」は自己責任も重要！昨年の牛ひき肉やブランド鶏の偽装に始まり、賞味期限や消費期限の書き換え、料理の使い回しなどなど、食に関する悪い報道は絶えません。製造者と流通の責任が問われていますが、一方で家庭内での食の安全は、どう意識されているでしょうか？ 賞味期限や食材が腐っていないかの判断など、家庭での食の安全は正しい自己管理が重要です。「賞味期限切れでも正直気にしない！」「梅雨時は冷蔵庫の中のものも傷みやすくて不安……」。そんな人たちのために、今回は、朝食に人気の食材から、安全性を確保する方法をご紹介します。【CONTENTS】Page１：手軽な朝のタンパク源！ ヨーグルト、チーズ、卵の安全性は？Page２：これなら安心?! 梅雨時でもオススメの保存食健康には問題なし？ 賞味期限切れのヨーグルト乳酸が他の雑菌を駆逐します！手軽な朝食として人気が高いヨーグルト。タンパク源としてよりも、善玉菌の増加やカルシウム源として有効です。さらに、ヨーグルトの酸味の元となる乳酸は他の微生物の増殖を防ぎます。乳製品だから腐りやすいのかな？と思われがちですが、実は賞味期限を少し過ぎても、食中毒の原因にはなりにくいのです。ただし、腸内の善玉菌を増やす目的ならば、菌がしっかりと生きている可能性が高い期間に食べるべきです。カルシウム源として食べるのならば、脱脂粉乳を添加するとうより多くのカルシウムを摂取出来ます。チーズはカビに注意！後からカビたチーズの安全性は疑問日本ではあまり聞きませんが、欧米ではナチュナルチーズによる食中毒が問題になっています。風味の点ではナチュナルチーズに劣りますが、プロセスチーズは安全性が高い食品です。チーズもヨーグルトに似た乳酸菌を利用した発酵食品ですが、乳酸は酢酸と違ってカビの発育を防止する効果がないので要注意！ カビの中でも、売られている時点でカビで覆われているキャマンベールやブルーチーズは問題がありません。しかし、冷蔵庫内でカビてしまったチーズの安全性には疑問が残ります。カビ自体には通常は問題はありませんが、カビたチーズには他の微生物が繁殖している可能性があるからです。もともと発酵しているからなどという油断をすると、腹痛を起こしてしまいます。卵は加熱した方が安全です！卵は食べる時に加熱しましょう！卵の白身には、リゾチームという抗菌蛋白質が含まれています。スーパーマーケットでは卵が室温で売られていることがありますね。室温で陳列しても安全性が高い理由の一つは、この抗菌蛋白質のおかげです。しかし卵で起きた場合に怖いのが、サルモネラ菌による食中毒。朝の忙しい時間でも、安全性を高めるためには加熱調理をお薦めします。卵を割って電子レンジなどの調理器具で加熱すれば、朝寝坊の人でも簡単に加熱調理が可能です。>>次ページでは、朝食向けで安全性も高い食材をご紹介しましょう。>> |
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